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Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Die Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH ist eine Dienstleistungsgesellschaft bei der die Mitarbeiter ausschließlich bei der Stiftung Bürgerspital zum Hl Geist eingesetzt sind. Der Stiftungsgedanke  steht auch hier im Mittelpunkt. Werden Sie ein Teil davon.

Das erwartet Sie

  • Vor- und Zubereitung von Speisen in der Großküche anhand vorgegebener Rezepturen
  • Anleitung und Führung der zugeordneten Küchen- und Service-Mitarbeiter einschließlich der Dienst- und Urlaubsplanung
  • Organisation der Arbeitsabläufe
  • Erstellung des Speiseplans incl. der Kalkulation sowie Bestellung der Waren
  • Anrichten und Ausgabe der Speisen
  • Koordination und Absprache der Anforderungen mit Einrichtungs- und Pflegedienstleitung
  • Mitwirkung bei der monatlichen Inventur
  • Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten
  • Organisation und Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten durch die Küchenmitarbeiter
  • Einhaltung und Gewährleistung von Qualitätsstandards, Arbeitssicherheits-, Unfallverhütungs- und Hygienevorschriften nach den HACCP-Richtlinien
  • Verantwortlich für die monatliche Inventur
  • Mitwirkung beim Gerätemanagement (Anschaffung, Wartung, Reparatur)
  • Unterstützung von sonstigen anfallenden Verwaltungsaufgaben

Das wünschen wir uns

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / Küchenmeister, Hauswirtschaftsmeister, zur hauswirtschaftlichen Betriebsleitung, Bachelorabschluss in Kulinarik o. ä.
  • Idealerweise Berufserfahrung
  • Erfahrung im Bereich Teamführung und Küchenmanagement
  • Gute Organisations- und HACCP-Kenntnisse
  • Freude am Kochen und dem Umgang mit frischen Lebensmitteln
  • Teamfähigkeit und Leitungs- sowie Kommunikationsfähigkeiten
  • Engagement, Flexibilität sowie Effektivität und Durchsetzungsvermögen
  • Kenntnisse in der Nutzung verschiedener Softwareprogramme (MS Office, Programme für Küchenmanagement, Warenwirtschaft und Dienstplangestaltung)

Das bieten wir Ihnen

  • Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten
  • Eigener Verantwortungsbereich
  • Krisensicherer Arbeitsplatz
  • Sonn- und Feiertagszuschläge
  • Urlaubsgeld
  • Weihnachtsgeld
  • Vermögenswirksame Leistungen
  • Mitarbeiterrabatt beim Kauf bürgerspitälischer Weine

Bewerbung

Wir freuen uns darauf, Sie persönlich kennen zu lernen! Ihre aussagekräftige Bewerbung richten Sie bitte unter Angabe Ihres möglichen Starttermins an: bewerbung@buergerspital.de

Ansprechpartner

Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH, GF Hartmut Bierstedt, Tel. 0931 3503-410


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf unterfrankenjobs.de - vielen Dank!